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La truffe au chocolat d'un maître chocolatier
Pascal Brunstein, MOF au service de la truffe ultime
Baigné dans une atmosphère cacaotée depuis son enfance, Pascal Brunstein n'a ensuite eu de cesse d'expérimenter et de créer autour de ce précieux produit qu'est le chocolat. Meilleur Ouvrier de France Chocolatier puis Champion du Monde de la discipline, il a mis tout son savoir au service de nombreux projets.
Magicien de la cabosse animé par l'envie constante de se réinventer, il partage l'envie de mettre la chocolaterie haute couture à la portée de tous.
Un savoir-faire d'exception accessible à tous
C'est donc tout naturellement qu'il s'associe à Truffettes de France pour créer une nouvelle expérience autour de la Truffe avec des recettes résolument gourmandes, raffinées mais accessibles de Truffes à la française.
Des truffes d'exception
Enrobées d’une fine couche de chocolat légèrement craquante et de poudre de cacao, chaque truffe est irrégulièrement unique et toujours délicieusement fondante et soyeuse à cœur. Incroyablement irrésistible, la gamme de truffes se décline en 3 recettes : au chocolat Noir 70% de Cacao nature, Coeur au Caramel pointe de sel et Cœur au Praliné Noisette. Soigneusement emballées dans leur écrin, elles préservent toutes leurs saveurs et surprendront quiconque se verra l'offrir.
Un cœur onctueux, un enrobage délicatement craquant au chocolat 70% de cacao origine Equateur, un saupoudrage délicat.
Une truffe de caractère à la double texture inédite, pour une expérience chocolatée tout en équilibre & délicieusement douce-amère.
Une coque au chocolat au lait légèrement craquante qui cache un cœur mêlant l’onctuosité d’un praliné aux noisettes torréfiées et le croustillant discret des éclats de feuillantine.
La rencontre entre la rondeur du chocolat au lait et la douceur d’un cœur gourmand et subtilement croustillant.
A cœur, un caramel de caractère unique et complexe en bouche, relevé d'éclats de caramel croustillants et d'une pointe de sel, enrobé d’une coque au chocolat noir 70% de cacao origine Equateur délicatement craquante et recouverte de poudre de cacao.
La rencontre entre la puissance d’un chocolat noir 70% origine Equateur et la singularité du caramel mêlé à de délicats éclats.