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Guimauves moelleuses
l'autre pépite de Truffettes de France qui sort du moule !
Craquez pour nos guimauves Oursons enrobées d'un chocolat délicatement craquant.
Moelleuses de la tête aux pattes, elles vous feront fondre de douceur et de bonheur !
Oursons Guimauves nappés saveur caramel
& enrobés de chocolat au Lait
Bonbonnière Oursons 3 Chocolats
Et pour ceux qui ne veulent pas choisir, nos incroyables Oursons guimauves hibernent aussi dans leur boîte marinière iconique (et rechargeable) qui renferme, en plus, une version inédite au chocolat blanc !
Un savoir-faire singulier pour des Guimauves pas comme les autres
Dans nos ateliers, il y a d'abord la fabrication de nos moules en forme d'Oursons qui viendront marquer de leurs empreintes nos casiers d'amidon, ensuite remplis de notre arme secrète : le sirop de guimauve préalablement foisonné avec délicatesse et cuit au chaudron.
S'en suivent des heures et des heures d'hibernation avant le démoulage des Oursons qui passent ensuite sous la cascade de chocolat tempéré.
Ainsi habillés, nos Oursons peuvent dévoiler tous leurs secrets : un enrobage au chocolat délicatement craquant qui cache une guimauve aérienne et ultra molleuse.
Et pour encore plus de gourmandise, découvrez aussi nos Guimauves moelleuses bi-texture qui cachent, sous leur coque au chocolat, un véritable trésor : un nappage au caramel beurre salé ou à la saveur framboise acidulée!
Des recettes de Guimauves de tradition
Aussi à l'aise en chocolaterie qu'en confiserie depuis ses débuts, il aurait été dommage que Truffettes de France ne se mette pas à mélanger ses 2 expertises historiques dans ses moules en forme d'oursons! L'occasion était trop belle et l'histoire dira qu'elle aura eu raison.
La guimauve Truffettes de France est aujourd'hui, au même titre que la pâte à truffe, une signature maison maîtrisée du début à la fin. Avec amour et tradition, le savoir-faire se transmet avec bonheur de génération en génération car on ne naît pas confiseur, on le devient !
Foisonnage, cuisson en chaudron, coulage, étuvage : autant d'étapes cruciales qui demandent patience, expérience et précision du geste.